體外消化系統(tǒng)可以*或部分替代活體實(shí)驗(yàn)
點(diǎn)擊次數(shù)：1682 更新時(shí)間：2020-03-18
體外消化系統(tǒng)是基于人體胃腸道生理過(guò)程，在體外條件下模擬體內(nèi)消化吸收情況，用于預(yù)測(cè)或評(píng)估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動(dòng)力學(xué)特性及結(jié)構(gòu)變化等研究的體外模型。體外消化系統(tǒng)可以*或部分替代活體實(shí)驗(yàn)，具有降低成本和時(shí)間，提高實(shí)驗(yàn)重復(fù)性和準(zhǔn)確性，人工可監(jiān)控等優(yōu)點(diǎn)。體外消化模型已被廣泛應(yīng)用到營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、生理學(xué)及微生物學(xué)等各領(lǐng)域以及食品、藥品、保健品等各個(gè)行業(yè)。用于研究食品消化過(guò)程中的物理化學(xué)變化、食品在消化過(guò)程中相互作用、消化系統(tǒng)的工作機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率的提高、功能食品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用以及微生態(tài)、藥物和有毒物質(zhì)在消化道內(nèi)的代謝。
目前體外消化系統(tǒng)關(guān)注的體外，如何在研究人員可以控制的情況下模擬體內(nèi)的消化狀況，這是近十年來(lái)大家關(guān)注的問(wèn)題，隨著科技和科學(xué)儀器的發(fā)展，這套系統(tǒng)是非常容易實(shí)現(xiàn)的，尤其對(duì)于工程或者機(jī)械專業(yè)背景的人來(lái)說(shuō)，很容易實(shí)現(xiàn)！但是對(duì)于做消化研究的人來(lái)說(shuō)比較困難，主要原因就是專業(yè)背景的差異，用的人和做的人是兩個(gè)專業(yè)背景，目前我們綜合了這方面的團(tuán)隊(duì)，從機(jī)械到營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)跨學(xué)科跨專業(yè)的交叉，實(shí)現(xiàn)這套系統(tǒng)真正投入了研究應(yīng)用領(lǐng)域。
體外消化系統(tǒng)可廣泛應(yīng)用于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，功能性活性物質(zhì)代謝研究，藥物釋放動(dòng)力研究，益生菌及益生元，食品毒理學(xué)研究，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料研究等。
